Chi sono

Sono Seela Wijesinghe, cuoca specializzata in cucina vegana. 

Lo scopo del mio lavoro è creare un luogo del cuore dove tornare a mangiare, ma un luogo del cuore che non è mai lo stesso, dove il cibo diventa Manifesto in difesa degli animali, un cibo privo di sofferenza.

La cucina che offro è itinerante, porto a casa tua o nella location che preferisci l’esperienza di un cibo ricco, plant-based e autoprodotto.

Amo la semplicità e cerco di conservare un gusto chiaro e riconoscibile che possa trasformarsi in ricordo. Amo la ricerca nel cibo che diventa un atto creativo nella realizzazione di un piatto. 

Ho avuto la fortuna di viaggiare molto, specialmente in Asia, dove mi sono formata frequentando diversi corsi di cucina locale. In Thailandia, Nepal, Indonesia e India ho approfondito i miei studi. 

Ho ereditato la passione per i dolci e la cucina napoletana da mia madre, una bravissima cuoca, che mi ha insegnato antiche ricette della tradizione che condivido nei miei menù.

La cucina per me ha un valore politico, è un atto di rivoluzione: